Centenario: tra 6500 e 7000 presenze stimate al Gluten Freaks Food Festival

Si è conclusa domenica 13 settembre la prima edizione varesina del Gluten Freaks Food Festival, ospitata per tre giornate nel Parco storico di Villa Recalcati. La manifestazione ha proposto al pubblico talk, laboratori, momenti di confronto e una food court interamente senza glutine, creando uno spazio nel quale vivere la convivialità senza rinunciare alla sicurezza alimentare.

Sulla base dell’analisi dei consumi, l’affluenza complessiva è stimata tra 6.500 e 7.000 persone. Il programma ha coinvolto rappresentanti delle istituzioni, a partire dal Presidente della Provincia, Marco Magrini, e dal Sindaco di Varese, Davide Galimberti, protagonisti, insieme all’ideatrice dell’iniziativa Valentina Mentasti, del “taglio del nastro” a inizio festival, e, nei giorni successivi, professionisti della salute e della nutrizione, operatori del settore, associazioni e divulgatori. Gli incontri hanno affrontato, tra gli altri, l’applicazione della legge regionale sulla celiachia, l’inclusione nelle scuole e nei luoghi della socialità, il rapporto tra offerta senza glutine e turismo e il percorso di accettazione della diagnosi.

L’iniziativa, ideata da Valentina Mentasti, fondatrice del Gluten Freaks Club e di Good Things Ets, è stata patrocinata dalla Provincia di Varese e da ATS Insubria ed è rientrata nel calendario delle celebrazioni per il Centenario della Provincia, che ricorrerà il 2 gennaio 2027. Il Festival ha mostrato come un evento nato intorno a un tema di salute possa diventare anche un’occasione di cultura e scoperta, aperta a tutta la comunità.

Particolarmente significativo è stato il riscontro dei partecipanti. Molte persone celiache hanno espresso gratitudine per aver potuto vivere l’esperienza del Festival liberamente, senza la necessità di chiedere di volta in volta informazioni sull’idoneità degli alimenti. Allo stesso tempo, la qualità e la varietà dell’offerta sono state apprezzate anche dal pubblico senza specifiche esigenze alimentari, confermando la capacità del senza glutine di essere una proposta buona e interessante per tutti.

Il pubblico ha inoltre mostrato un forte apprezzamento per il Parco storico di Villa Recalcati. Per tre giorni la sede della Provincia di Varese e della Prefettura è stata vissuta come uno spazio aperto, accogliente e pienamente fruibile. La possibilità di trascorrere tempo nel parco e di scoprirne gli spazi ha dato concretezza a uno degli obiettivi delle iniziative per il Centenario: avvicinare la comunità ai luoghi simbolo dell’Ente e offrire nuove occasioni per viverli.

Tra i temi centrali della manifestazione ha trovato spazio anche il valore sociale della celiachia, riconosciuto dalla legge regionale 28 maggio 2025, n. 6. La presenza di ATS Insubria ha inoltre offerto alle famiglie un punto informativo sui rapporti con le scuole, sui menù e sui processi utili a gestire la celiachia con maggiore consapevolezza.

L’esperienza di Villa Recalcati ha così mostrato come informazione, sicurezza alimentare e partecipazione possano convivere in un appuntamento aperto alle persone celiache, alle famiglie e a un pubblico più ampio, trasformando un tema di salute in un’occasione condivisa di conoscenza e scoperta.